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  今天椒点给大家伙儿一起来分享一个清炖羊排的做法，羊肉软烂脱骨还不膻，羊汤鲜美好喝不油腻，做法非常简单。

  把羊排放入盆中，加入清水浸泡一到2个小时，最好加一点食盐和高度白酒，泡出里边的血水。

  羊排清理洗涤干净以后，冷水放入锅中，这里一定要注意是冷水，不要热水下锅，否则血水无法排出。

  加入葱姜段，再滴上一些高度白酒，去除膻味，大火烧开，烧开后把表面的浮沫全部撇干净。

  炖羊排有三不放，一不放八角，放八角汤会发黑；二不放大蒜，炖羊排时间久会有蒜臭味；三不放料酒，会掩盖汤的鲜味。

  然后大火烧开后，不要盖盖敞着口。先让它煮上20分钟，这样炖出来的羊汤才会又白又浓。

  接下来准备一个白萝卜，去皮清理洗涤干净，将它切成厚片，再改刀切成小块备用。(萝卜比较干净的话皮可以不去)

  40分钟后，将里面的调料全部挑出来，然后可以把锅里的羊汤舀出来几勺，可拿来二次炖萝卜或者烩菜都是相当的好的。

  再加入适量的白开水，这样羊汤喝起来就不会那么腻口了。加入准备好的白萝卜。

  根据个人口味，再加入适量的盐调味，加入适量胡椒粉搅一搅(有条件的话，最好直接加白胡椒)。

  时间到后，再撒一些枸杞，这个羊排炖萝卜就做好了，做法和用料也是非常的简单。

  羊汤味道鲜美，营养好喝，一点也不腻口。吃羊排的时候也可以沾点韭花酱，会非常香。

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